จั่วหัวว่าต้องลอง เพราะเพิ่งทำครั้งแรกแล้วเกิดเสียดายว่า น่าจะทำกินตั้งนานแล้ว ไม่ยากค่ะ(ถ้ายากไม่ทำ ฮิ ฮิ) เครื่องปรุงเยอะนิดนึงแต่หาได้ง่าย นั่งพิมพ์สูตรไปน้ำลายสอเชียวค่ะ รสชาติและกลิ่นหอมๆ ของสมุนไพรยังติดจมูกอยู่เลย

• เครื่องปรุง-สำหรับ 2 ที่ •

1. กุ้ง(ตามชอบ) แนะนำให้ใช้กุ้งกุลาดำ 2-3 ขีด (ประมาณ 12 ตัวใหญ่ๆ)

2. หัวหอม,ตระไคร้,ใบมะกรูด (ซอยทุกอย่าง)

3. สระแหน่ (สำหรับปรุงและแต่งหน้า)

4. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะพูน

5. น้ำมะนาว,น้ำปลา,น้ำตาลทรายเล็กน้อย

6. พริกขี้หนูสดหั่นฝอย หรือ บุบให้แหลก

7. ต้นหอมซอย,ผักชีซอย

• วิธีทำ •

1. ลวกกุ้งแค่พอสุก ตักขึ้นพักไว้

2. ทำน้ำยำ(พล่า) โดยใส่น้ำมะนาว,น้ำปลา,น้ำพริกเผาและตัดด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย  คนให้เข้าแล้วจึงใส่หัวหอม,ตระไคร้,ใบมะกรูด,พริกขี้หนู หั่นฝอย ,ใบสระแหน่ ต้นหอม,ผักชีซอย ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ ชิมให้ได้รส (ชอบเปรี้ยวก็หนักมะนาว ไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องตัดด้วยน้ำตาล)

3. นำกุ้งที่ลวกแล้วลงไปผสมกับน้ำยำ(พล่า) คลุกเคล้าไปมาเบาๆ แล้วตักใส่จาน ตกแต่งด้วยใบสระแหน่ พร้อมเสิร์ฟและอร่อยได้ทันที

           บางตำราก็จะไม่ใส่น้ำพริกเผานะคะ สามารถตัดออกได้ ในคราวหน้าว่าจะลองเพิ่มปลาหมึกดู ไม่รู้ว่าจะทำให้เสียสูตรหรือเปล่า จะเข้ากันไหมหนอ...ต้องลอง...